La vie économique

Plateforme de politique économique

L’explosion du bio

Nulle part, on ne dépense autant qu’en Suisse pour des produits bio. En 2016, le chiffre d’affaires généré par les exploitations biologiques contrôlées s’est accru de 7,8 % par rapport à l’année précédente, pour s’établir à 2,5 milliards de francs. Dans les Grisons, quelque 60 % des fermes se conforment aux directives de Bio Suisse. Le canton d’Appenzell Rhodes-Intérieures est nettement en retrait, avec ses 5 %.