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Alors que le taux de chômage des jeunes atteint des sommets en Espagne, la formation professionnelle sur le modèle des pays germanophones y suscite depuis peu un vif intérêt. Des analyses coûts-bénéfices montrent que l’apprentissage dual pourrait aussi être rentable pour les entreprises espagnoles. Il existe, toutefois, des différences sectorielles.
La formation d'apprentis en hôtellerie-restauration est intéressante financièrement. Un jeune cuisinier s'entraine à Santander pour les olympiades professionnelles.