Prenons une cr\u00e8me glac\u00e9e. Si une partie de la cr\u00e8me est import\u00e9e d\u2019Allemagne, le dessert ne peut \u00eatre estampill\u00e9 \u00ab\u00a0Suisse\u00a0\u00bb. C\u2019est une avanc\u00e9e. Le principe du \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb est simple\u00a0: seules les denr\u00e9es \u00e9labor\u00e9es en Suisse et dont 80\u00a0% des ingr\u00e9dients sont indig\u00e8nes peuvent se pr\u00e9valoir de la croix suisse. Dans les rayons, c\u2019est nettement moins \u00e9vident. Un g\u00e2teau aux baies des bois b\u00e9n\u00e9ficie du logo rouge \u00e0 croix blanche s\u2019il est aux myrtilles (m\u00eame import\u00e9es), mais pas s\u2019il est aux m\u00fbres ou aux groseilles. Allez comprendre\u00a0!
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\nLe profane se trouve \u00e9galement face \u00e0 un casse-t\u00eate en pr\u00e9sence d\u2019une mati\u00e8re premi\u00e8re cultiv\u00e9e en Suisse, mais dont la quantit\u00e9 ou la qualit\u00e9 ne suffit pas \u00e0 couvrir les besoins de l\u2019industrie transformatrice. L\u2019avoine de son bircher n\u2019a ainsi pas \u00e0 \u00eatre suisse, car le taux d\u2019auto-approvisionnement est trop faible. Cette logique centr\u00e9e sur l\u2019agriculture et l\u2019industrie a oubli\u00e9 un point essentiel\u00a0: le consommateur a besoin de pouvoir faire confiance \u00e0 un label sans se sentir flou\u00e9 par des exceptions contre-intuitives.
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\nLa F\u00e9d\u00e9ration romande des consommateurs (FRC) a suivi de pr\u00e8s l\u2019arriv\u00e9e progressive de la \u00ab\u00a0marque Suisse\u00a0\u00bb sur les emballages. Elle s\u2019est battue pour que le consommateur obtienne une information claire et correcte. Elle s\u2019est engag\u00e9e dans les n\u00e9gociations politiques pour que la l\u00e9gislation \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb, en vigueur depuis maintenant quatre ans, offre un \u00e9tiquetage qui permette un choix transparent. Elle a toujours d\u00e9fendu l\u2019importance de mentionner l\u2019origine des mati\u00e8res premi\u00e8res et le lieu de fabrication des denr\u00e9es. Mais elle ne baisse pas la garde\u00a0: un \u00e9cueil concerne aujourd\u2019hui l\u2019indication de la provenance des ingr\u00e9dients, trop souvent lacunaire en magasin.
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\nOutre le manque de lisibilit\u00e9 d\u00fb aux exceptions, une limite a aussi trait \u00e0 la question du contr\u00f4le. Pour que la r\u00e9glementation soit cr\u00e9dible, sa bonne application doit \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e. Or, de r\u00e9centes \u00e9tudes montrent l\u2019absence de statistiques sur le bon usage de la croix suisse. La faute au manque de moyens dont les autorit\u00e9s d\u2019ex\u00e9cution disposent. La FRC avait demand\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019une plateforme de d\u00e9nonciation \u00e0 l\u2019attention du consommateur. Jug\u00e9 non prioritaire, cet outil servirait pourtant \u00e0 instaurer la confiance et \u00e0 asseoir la cr\u00e9dibilit\u00e9 du syst\u00e8me.
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\nCes quatre derni\u00e8res ann\u00e9es montrent tout de m\u00eame que la voie choisie par le Conseil f\u00e9d\u00e9ral est globalement positive. Le gouvernement reconna\u00eet l\u2019importance de r\u00e9duire le foss\u00e9 informationnel entre producteurs et consommateurs. Il admet aussi la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019am\u00e9liorer la d\u00e9signation des produits. Pourtant, les consid\u00e9rations se limitent \u00e0 cibler le porte-monnaie du client. Or, celui-ci doit \u00eatre partie prenante de la construction du syst\u00e8me. La FRC va donc ramener la discussion \u00e0 ses origines\u00a0: le \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb doit servir \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019information du consommateur.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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