Quand se trouve-t-on en pr\u00e9sence d\u2019un produit suisse\u00a0? Cette question apparemment simple est d\u2019une complexit\u00e9 presque philosophique. Pauvre en mati\u00e8res premi\u00e8res, la Suisse est tributaire des importations. Le fait qu\u2019une montre de marque puisse \u00eatre commercialis\u00e9e comme un produit suisse ne heurte probablement personne. Elle contient beaucoup de savoir-faire, de technique et de design suisses, m\u00eame si tous les mat\u00e9riaux et de nombreux composants proviennent de l\u2019\u00e9tranger.
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\nIl n\u2019est donc gu\u00e8re \u00e9tonnant que l\u2019industrie agroalimentaire se soit \u00e9lev\u00e9e en\u00a02017 contre la r\u00e9glementation \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb pour les produits alimentaires. Un biscuit contient \u00e9galement beaucoup de savoir-faire et de design suisses\u00a0: il pourrait donc a priori sembler justifi\u00e9 qu\u2019il puisse arborer la croix blanche sur fond rouge lorsqu\u2019il est \u00e9labor\u00e9 en Suisse selon une recette sp\u00e9ciale.
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\nMais les denr\u00e9es alimentaires pr\u00e9sentent une diff\u00e9rence de taille avec les montres\u00a0: les mati\u00e8res premi\u00e8res existent en Suisse. D\u2019o\u00f9 une question fondamentale pour l\u2019Union suisse des paysans (USP)\u00a0: comment l\u2019agriculture peut-elle profiter de la plus-value de l\u2019origine helv\u00e9tique si tous les produits alimentaires \u00e9labor\u00e9s dans ce pays ont le droit d\u2019arborer la croix suisse\u00a0? Et comment une entreprise qui utilise sciemment des mati\u00e8res premi\u00e8res suisses peut-elle se d\u00e9marquer de la concurrence\u00a0?
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\nLa r\u00e9ponse tombe comme un couperet\u00a0: il ne leur est pas possible de se profiler. C\u2019est d\u2019autant plus choquant que l\u2019agriculture suisse a une longueur d\u2019avance sur celle des pays \u00e9trangers en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable et de bien-\u00eatre animal. L\u2019utilisation de mati\u00e8res premi\u00e8res locales dans les produits alimentaires apporte d\u00e8s lors une r\u00e9elle plus-value qui doit pouvoir \u00eatre valoris\u00e9e. Selon plusieurs sondages, les consommateurs attendent que les denr\u00e9es qui arborent la croix suisse contiennent aussi des ingr\u00e9dients d\u2019origine helv\u00e9tique.
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\nLes r\u00e8gles \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb existent depuis\u00a02017. Les produits alimentaires ne peuvent depuis lors arborer la croix suisse que si au moins 80\u00a0% des mati\u00e8res premi\u00e8res qu\u2019ils contiennent sont d\u2019origine suisse \u2013\u00a0\u00e0 condition que les mati\u00e8res premi\u00e8res n\u00e9cessaires soient disponibles en Suisse. Le cacao utilis\u00e9 dans la fabrication du chocolat peut par exemple continuer d\u2019\u00eatre import\u00e9 en quantit\u00e9 voulue. Du point de vue de l\u2019USP, cette nouvelle condition \u00e9tait urgente car les utilisations abusives se multipliaient, entachant la cr\u00e9dibilit\u00e9 de la \u00ab\u00a0marque Suisse\u00a0\u00bb. La r\u00e9glementation \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb est essentielle pour les familles d\u2019agriculteurs indig\u00e8nes\u00a0: elle leur permet d\u2019\u00eatre int\u00e9gr\u00e9es ad\u00e9quatement dans la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur des produits alimentaires transform\u00e9s.
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\nL\u2019agriculture suisse collabore par ailleurs avec la marque Suisse Garantie<\/a>, gage d\u2019une provenance contr\u00f4l\u00e9e et certifi\u00e9e d\u2019origine suisse pour les produits transform\u00e9s, dont au moins 90\u00a0% des mati\u00e8res premi\u00e8res doivent provenir du pays.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"