La F\u00e9d\u00e9ration des industries alimentaires suisses critique la r\u00e9glementation \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb depuis ses d\u00e9buts. Elle d\u00e9nonce l\u2019in\u00e9galit\u00e9 de traitement du secteur par rapport au reste de l\u2019\u00e9conomie, la complexit\u00e9 de la mise en \u0153uvre du dispositif et l\u2019adoption de directives d\u2019application motiv\u00e9es par la politique agricole.
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\nIl est particuli\u00e8rement choquant de constater que les crit\u00e8res \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb pour les denr\u00e9es alimentaires se basent exclusivement sur la proportion de mati\u00e8res premi\u00e8res suisses dans le produit fini alors qu\u2019ils se r\u00e9f\u00e8rent \u00e0 la part de la valeur ajout\u00e9e dans tous les autres secteurs. Le savoir-faire, la qualit\u00e9 de la fabrication et les emplois cr\u00e9\u00e9s localement ne sont pas pris en compte pour les denr\u00e9es alimentaires. La proportion requise de 80\u00a0% de mati\u00e8res premi\u00e8res indig\u00e8nes est nettement sup\u00e9rieure aux 60\u00a0% de cr\u00e9ation de valeur exig\u00e9s pour les autres produits industriels. Si le crit\u00e8re de la mati\u00e8re premi\u00e8re pour les produits alimentaires peu transform\u00e9s est en partie concevable, il devient absurde pour les produits extr\u00eamement transform\u00e9s comme une soupe instantan\u00e9e, un ourson en g\u00e9latine ou une pr\u00e9paration prot\u00e9in\u00e9e pour sportifs.
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\nDes d\u00e9rogations all\u00e8gent certes ces exigences, mais augmentent aussi consid\u00e9rablement la complexit\u00e9 du probl\u00e8me. Une entreprise de l\u2019industrie alimentaire qui fabrique une large palette de produits constitu\u00e9s de milliers de mati\u00e8res premi\u00e8res aux provenances parfois complexes ne peut respecter s\u00e9rieusement le \u00ab\u00a0Swissness\u00a0\u00bb qu\u2019en employant du personnel suppl\u00e9mentaire d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce seul but.
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\nIl n\u2019est pas \u00e9tonnant que l\u2019analyse men\u00e9e par la Conf\u00e9d\u00e9ration n\u2019attribue \u00e0 ces charges suppl\u00e9mentaires qu\u2019un effet positif mod\u00e9r\u00e9 sur l\u2019\u00e9conomie et pointe la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019agir dans le secteur alimentaire. Les auteurs de l\u2019\u00e9tude recommandent d\u2019aligner les r\u00e9glementations concernant les denr\u00e9es alimentaires sur celles applicables au reste de l\u2019\u00e9conomie\u00a0: cette approche bas\u00e9e sur la valeur ajout\u00e9e va dans la bonne direction, mais le Conseil f\u00e9d\u00e9ral rejette cette option. La proposition alternative d\u2019une simplification des proc\u00e9dures de d\u00e9rogation d\u00e9coule d\u2019une revendication de l\u2019industrie alimentaire qui aurait d\u00fb \u00eatre concr\u00e9tis\u00e9e depuis longtemps.
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\nLes organisations fa\u00eeti\u00e8res de tous les autres secteurs peuvent publier des listes de produits non disponibles r\u00e9put\u00e9es exactes tant qu\u2019aucun fournisseur indig\u00e8ne ne d\u00e9montre sa capacit\u00e9 de livraison. Or, dans le secteur alimentaire, ces produits non disponibles sont d\u00e9finis par voie d\u2019ordonnance f\u00e9d\u00e9rale. Le fait qu\u2019une solution identique \u00e0 celle de l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9conomie ne soit pas possible dans la branche tient sans doute \u00e0 des motifs de politique agricole \u2013\u00a0m\u00eame s\u2019il s\u2019agit d\u2019une question technique. Ce n\u2019est pas un hasard si la souverainet\u00e9 sur les ordonnances d\u2019ex\u00e9cution dans le domaine alimentaire se trouve \u00e0 l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture et pas \u00e0 l\u2019Institut f\u00e9d\u00e9ral de la propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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