{"id":147371,"date":"2015-02-26T09:23:47","date_gmt":"2015-02-26T09:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/2015\/02\/volatilite-sur-les-marches-agricoles-quelles-en-sont-les-causes\/"},"modified":"2023-08-24T00:31:50","modified_gmt":"2023-08-23T22:31:50","slug":"volatilite-sur-les-marches-agricoles-quelles-en-sont-les-causes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/2015\/02\/volatilite-sur-les-marches-agricoles-quelles-en-sont-les-causes\/","title":{"rendered":"Volatilit\u00e9 sur les march\u00e9s agricoles: quelles en sont les causes?"},"content":{"rendered":"

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le cours des march\u00e9s agricoles se caract\u00e9rise par de fortes fluctuations. Or, cette volatilit\u00e9[1]<\/a>\u00a0et ses pics sont des ph\u00e9nom\u00e8nes ind\u00e9sirables, car ils peuvent aggraver le risque d\u2019endettement des cultivateurs et emp\u00eacher la population de s\u2019approvisionner en denr\u00e9es alimentaires sur le march\u00e9.
\n
\nPour les cultivateurs, la volatilit\u00e9 peut nuire aux investissements \u00e0 long terme, lorsqu\u2019une grande incertitude entoure l\u2019\u00e9volution des cours et que l\u2019on ne dispose d\u2019aucun instrument appropri\u00e9 pour la gestion des risques, comme le stockage, les march\u00e9s \u00e0 terme ou les contrats de livraison \u00e0 long terme. C\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement le cas des paysans des pays en d\u00e9veloppement.
\n
\nS\u2019agissant des consommateurs, ce sont naturellement les m\u00e9nages pauvres, contraints de consacrer \u00e0 l\u2019alimentation une part consid\u00e9rable de leur revenu, qui sont touch\u00e9s. Les augmentations de prix nuisent en particulier \u00e0 leur s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, car elles les contraignent \u00e0 r\u00e9duire leur consommation ou \u00e0 se rabattre sur des denr\u00e9es alimentaires moins ch\u00e8res et moins nutritives.
\n
\nDans les pays qui d\u00e9pendent fortement de l\u2019importation ou de l\u2019exportation de denr\u00e9es agricoles, des oscillations de prix de grande ampleur peuvent avoir des effets macro-\u00e9conomiques. Elles peuvent m\u00eame affecter directement la croissance de l\u2019\u00e9conomie nationale. <\/p>\n

Les interventions politiques peuvent amplifier les variations de prix<\/b><\/h2>\n


\nDe nombreuses organisations non gouvernementales (ONG) sont d\u2019avis que l\u2019essor des produits financiers indiciels n\u00e9goci\u00e9s sur les march\u00e9s agricoles \u2013 qui parient sur la hausse des cours agricoles \u2013 et la sp\u00e9culation en g\u00e9n\u00e9ral sont les principaux responsables de la crise alimentaire de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. Pour cette raison, certaines banques, c\u00e9dant aux pressions des ONG, se sont retir\u00e9es du n\u00e9goce de produits agricoles. Elles ne s\u2019en servent plus que pour couvrir passivement les risques des placements de capitaux.
\n
\nDans les paragraphes qui suivent, nous allons identifier les facteurs de l\u2019\u00e9conomie r\u00e9elle responsables de la volatilit\u00e9 des cours, afin de montrer que ces hypoth\u00e8ses ne sont pas fond\u00e9es. Nous verrons que les interventions politiques peuvent amplifier les variations de prix, notamment lorsque l\u2019\u00c9tat assume les risques inh\u00e9rents aux agents \u00e9conomiques, se substituant ainsi aux instruments priv\u00e9s de gestion des risques. L\u2019\u00e9viction du secteur priv\u00e9 qui en r\u00e9sulte peut s\u2019accompagner d\u2019incitations erron\u00e9es dans les d\u00e9cisions prises en mati\u00e8re d\u2019investissements dans l\u2019agriculture, faussant ainsi l\u2019offre, la demande et le stockage sur le march\u00e9 mondial. Le principe veut que l\u2019isolement \u00e9conomique accentue la volatilit\u00e9 des cours des mati\u00e8res premi\u00e8res, tandis que l\u2019int\u00e9gration dans le march\u00e9 mondial la r\u00e9duit. <\/p>\n

\u00c9volution de la volatilit\u00e9 des cours\u00a0ces cinquante derni\u00e8res ann\u00e9es\u00a0<\/b><\/h2>\n

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Puisqu\u2019ils accentuent l\u2019incertitude entourant le revenu r\u00e9ellement disponible, la volatilit\u00e9 et, surtout, les pics retiennent toute l\u2019attention du monde politique, alors que les tendances haussi\u00e8res trahissent une p\u00e9nurie croissante de denr\u00e9es alimentaires \u00e0 moyen et long termes (voir graphique 1 <\/i>et encadr\u00e9 1<\/i>).<\/p>\n

<\/p>\n

\"Grafik_Aerni_Schluep_1_FR\"<\/a><\/p>\n


\nPour mieux comprendre les tendances de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, il est judicieux de comparer la volatilit\u00e9 des cours sur une longue p\u00e9riode. Il faut notamment se demander si celle-ci s\u2019est nettement amplifi\u00e9e sur les march\u00e9s agricoles et si cette \u00e9volution est en lien avec ce qu\u2019on appelle la financiarisation. Ce terme \u00e9voque, dans le contexte actuel, l\u2019essor de nouveaux instruments financiers et l\u2019importance croissante des investisseurs institutionnels qui placent leurs actifs dans des fonds indiciels de produits agricoles. La volatilit\u00e9 des cours se mesure \u00e0 l\u2019aide du coefficient de variation[2]<\/a>.
\n
\nDans le pass\u00e9, ce sont les cours du p\u00e9trole et du sucre qui pr\u00e9sentaient les amplitudes les plus importantes (voir graphique 2<\/i>). Si, durant la premi\u00e8re d\u00e9cennie de ce si\u00e8cle, la volatilit\u00e9 des cours du p\u00e9trole et des denr\u00e9es alimentaires \u00e9tait \u00e9lev\u00e9e, cela n\u2019avait toutefois rien d\u2019exceptionnel dans une perspective historique[3]<\/a>. Ainsi, la volatilit\u00e9 la plus \u00e9lev\u00e9e a \u00e9t\u00e9 atteinte durant les ann\u00e9es septante pour le riz et le bl\u00e9 et durant les ann\u00e9es quatre-vingts pour le ma\u00efs, alors que l\u2019int\u00e9r\u00eat des investisseurs pour les produits agricoles date de ce si\u00e8cle seulement. De 2010 \u00e0 2014, la volatilit\u00e9 des cours des produits mentionn\u00e9s a recul\u00e9. En g\u00e9n\u00e9ral, de br\u00e8ves p\u00e9riodes de forte volatilit\u00e9 sont suivies de longues phases de stabilit\u00e9. En outre, les p\u00e9riodes de forte volatilit\u00e9 ont co\u00efncid\u00e9 avec des moments o\u00f9 les stocks \u00e9taient bas. <\/p>\n

La volatilit\u00e9, une caract\u00e9ristique\u00a0des march\u00e9s agricoles<\/b><\/h2>\n


\nLes march\u00e9s agricoles se caract\u00e9risent pour la plupart par une forte volatilit\u00e9, due \u00e0 des facteurs naturels: la production agricole fluctue consid\u00e9rablement d\u2019une campagne \u00e0 l\u2019autre, en raison notamment des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, des maladies ou des infestations parasitaires. La hausse attendue de ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames, cons\u00e9quence du r\u00e9chauffement climatique, aggrave l\u2019incertitude qui p\u00e8se sur les rendements agricoles futurs, amplifiant ainsi la volatilit\u00e9 des cours.
\n
\nLes \u00e9v\u00e9nements naturels ne sont cependant pas la seule cause de ces fortes oscillations: l\u2019\u00e9lasticit\u00e9-prix de l\u2019offre et de la demande est relativement faible sur les march\u00e9s agricoles, notamment en raison des longs cycles de production et du fait que les consommateurs doivent s\u2019approvisionner en denr\u00e9es alimentaires m\u00eame lorsque le prix de ces derni\u00e8res est \u00e9lev\u00e9. Cette faible \u00e9lasticit\u00e9 entra\u00eene une r\u00e9action particuli\u00e8rement forte des cours \u00e0 une variation mod\u00e9r\u00e9e des quantit\u00e9s (voir encadr\u00e9 2<\/i>).
\n
\n\"Grafik_Aerni_Schluep_2_FR\"<\/a> <\/p>\n

Le r\u00f4le des progr\u00e8s techniques<\/b><\/h2>\n


\nApr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, les \u00c9tats ont accru leurs investissements dans la recherche et le d\u00e9veloppement agricoles publics, afin que les progr\u00e8s techniques servent \u00e0 augmenter la production de denr\u00e9es alimentaires. Cette r\u00e9volution verte a entra\u00een\u00e9 un recul des cours et att\u00e9nu\u00e9 les pics de prix, ce qui a accru la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des couches les plus pauvres de la soci\u00e9t\u00e9[4]<\/a>.
\n
\nParall\u00e8lement, ces progr\u00e8s ont abouti \u00e0 des mutations structurelles qui ont augment\u00e9 les possibilit\u00e9s de gain et, par cons\u00e9quent, le pouvoir d\u2019achat dans les r\u00e9gions rurales. \u00c0 son tour, cette augmentation du pouvoir d\u2019achat diminue l\u2019impact direct des fluctuations de prix sur la disponibilit\u00e9 des aliments. Toutefois, il n\u2019y a pas de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire durable sans cadre institutionnel favorable, comme la protection effective des droits de propri\u00e9t\u00e9. Ce cadre n\u2019a pas pour seul effet d\u2019inciter \u00e0 investir dans l\u2019agriculture et \u00e0 augmenter le rendement. Il contribue aussi \u00e0 long terme \u00e0 r\u00e9duire la pauvret\u00e9 et \u00e0 utiliser de fa\u00e7on plus rationnelle les ressources naturelles[5]<\/a>. <\/p>\n

Pics de prix et r\u00f4le des stocks\u00a0par rapport \u00e0 la consommation\u00a0<\/b><\/h2>\n


\nLa facilit\u00e9 de stockage des c\u00e9r\u00e9ales peut contribuer \u00e0 att\u00e9nuer leurs variations de prix, pour autant que les niveaux des r\u00e9serves se maintiennent au-dessus d\u2019un seuil critique. Si l\u2019offre et le volume stock\u00e9 sont \u00e9lev\u00e9s, une r\u00e9duction mod\u00e9r\u00e9e de l\u2019offre provoque une hausse mod\u00e9r\u00e9e des prix, car les consommateurs peuvent puiser sans restriction dans les r\u00e9serves accumul\u00e9es. En revanche, si celles-ci sont inf\u00e9rieures \u00e0 un seuil critique, m\u00eame une r\u00e9duction mod\u00e9r\u00e9e de l\u2019offre peut d\u00e9clencher une forte hausse des prix, car le stock ne peut plus jouer son r\u00f4le r\u00e9gulateur. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est particuli\u00e8rement marqu\u00e9 sur les march\u00e9s agricoles internationaux, car seule une petite partie de la production mondiale y est n\u00e9goci\u00e9e (6,9% pour le riz, 14% pour le ma\u00efs et 24% pour le bl\u00e9)[6]<\/a>. Durant le mouvement haussier de 2007 et 2008, le ratio stock-utilisation des denr\u00e9es alimentaires \u00e9tait particuli\u00e8rement bas. Le graphique 1<\/i> illustre comment ce faible ratio a provoqu\u00e9 dans les ann\u00e9es soixante et septante et au d\u00e9but du XXIe<\/sup>\u00a0si\u00e8cle des pics de prix dans le cas du bl\u00e9. <\/p>\n

March\u00e9 du riz et du bl\u00e9: le r\u00f4le\u00a0de la \u00abvolatilit\u00e9 politique\u00bb<\/b><\/h2>\n


\nSi le riz et le bl\u00e9 sont les piliers de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans le monde[7]<\/a>, leurs march\u00e9s pr\u00e9sentent cependant des structures fonci\u00e8rement diff\u00e9rentes. Le bl\u00e9 est l\u2019un des produits les plus n\u00e9goci\u00e9s et son cours est fix\u00e9 sur les bourses mondiales par type de qualit\u00e9s. Le riz, inversement, n\u2019est \u00e9chang\u00e9 au niveau international que dans de faibles quantit\u00e9s; son march\u00e9, fragment\u00e9, \u00e9chappe ainsi \u00e0 la standardisation, mais pas aux interventions politiques.
\n
\nSoucieux de garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et de pr\u00e9venir des troubles politiques, certains gouvernements tentent de stabiliser les prix et les volumes en intervenant sur les march\u00e9s. Ils couvrent souvent les producteurs contre les risques, ce qui explique pourquoi les march\u00e9s \u00e0 terme pour le riz sont pratiquement inexistants en Asie. D\u00e8s lors, la volatilit\u00e9 de son cours ne peut gu\u00e8re s\u2019expliquer par l\u2019utilisation de produits financiers indiciels. L\u2019afflux d\u2019investisseurs sur le march\u00e9 international du bl\u00e9 est en revanche consid\u00e9rable, de sorte que les produits financiers n\u00e9goci\u00e9s sur les march\u00e9s \u00e0 terme pourraient en influencer les cours. Toutefois, le graphique 2<\/i> montre que le march\u00e9 du riz est plus volatil que celui du bl\u00e9.
\n
\nCe ph\u00e9nom\u00e8ne est en lien avec la volatilit\u00e9 \u00abpolitique\u00bb, soit celle provoqu\u00e9e par les interventions des pouvoirs publics. Durant la p\u00e9riode haussi\u00e8re de 2007 et 2008, de nombreux pays exportateurs ont ainsi d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 des interdictions d\u2019exporter, afin de mod\u00e9rer la flamb\u00e9e des prix sur leur march\u00e9 int\u00e9rieur. \u00c0 l\u2019inverse, les pays importateurs ont abaiss\u00e9 les droits de douane frappant les produits agricoles ou les ont subventionn\u00e9s (comme le riz, le bl\u00e9 et le ma\u00efs \u00e0 prix r\u00e9duit en Inde), afin d\u2019apaiser la situation int\u00e9rieure. R\u00e9alis\u00e9es sans coordination, ces interventions ont aggrav\u00e9 la conjoncture, de sorte que les cours ont flamb\u00e9 de plus belle sur les march\u00e9s internationaux.
\n
\nLa Banque mondiale[8]<\/a>\u00a0<\/sup>a analys\u00e9 les interventions publiques sur les march\u00e9s mondiaux des c\u00e9r\u00e9ales durant la crise des ann\u00e9es 2007 et 2008. Selon ses conclusions, elles expliquaient un tiers de la hausse des cours pour le riz, 11% pour le ma\u00efs et 7% pour le bl\u00e9. D\u00e8s lors, les mesures interventionnistes que les \u00c9tats ont adopt\u00e9es sans se concerter n\u2019\u00e9taient pas appropri\u00e9es pour stabiliser les prix nationaux. Elles ont, en particulier, engendr\u00e9 de fortes flamb\u00e9es des cours sur les march\u00e9s internationaux en raison des restrictions de l\u2019offre. En revanche, le libre commerce, sous certaines r\u00e9serves, a prouv\u00e9 jusqu\u2019ici son pouvoir de stabilisation des prix apr\u00e8s des chocs exog\u00e8nes (comme une mauvaise r\u00e9colte dans un des principaux pays exportateurs). <\/p>\n

Le r\u00f4le de la sp\u00e9culation?<\/b><\/h2>\n


\nDans l\u2019\u00e9tat actuel des connaissances, peu d\u2019\u00e9l\u00e9ments apportent de l\u2019eau au moulin de ceux qui affirment que l\u2019essor de la sp\u00e9culation financi\u00e8re a accru ces derni\u00e8res ann\u00e9es le niveau et la volatilit\u00e9 des prix des produits agricoles, Ces mouvements s\u2019expliquent plut\u00f4t par des facteurs relevant de l\u2019\u00e9conomie r\u00e9elle. Dans certaines circonstances, les placements indiciels sur les bourses agricoles peuvent m\u00eame r\u00e9duire les co\u00fbts des instruments de couverture sur le march\u00e9 physique, att\u00e9nuer la volatilit\u00e9 et mieux int\u00e9grer les march\u00e9s \u00e0 terme des produits agricoles dans les march\u00e9s financiers[9]<\/a>. En revanche, les obstacles restreignant la libert\u00e9 d\u2019acc\u00e8s au march\u00e9 annulent ces effets. Ainsi, quiconque entend combattre efficacement la faim dans le monde doit, par des mesures relevant de l\u2019\u00e9conomie r\u00e9elle, veiller \u00e0 ce que l\u2019offre de denr\u00e9es alimentaires progresse au m\u00eame rythme que la demande[10]<\/a>.<\/p>\n

  1. On entend par volatilit\u00e9 l\u2019amplitude des fluctuations, par exemple, d\u2019une s\u00e9rie de cours par rapport \u00e0 leur moyenne ou \u00e0 la tendance. Cette grandeur se mesure au moyen de l\u2019\u00e9cart type ou du coefficient de variation. [<\/span>]<\/a><\/li>
  2. Le coefficient de variation est le quotient de l\u2019\u00e9cart-type par la moyenne. L\u2019\u00e9tude s\u2019est fond\u00e9e sur les donn\u00e9es de la Banque mondiale, exprim\u00e9es en USD r\u00e9els de 2010. [<\/span>]<\/a><\/li>
  3. Une \u00e9tude historique montre que la forte volatilit\u00e9 des cours des mati\u00e8res premi\u00e8res des derni\u00e8res ann\u00e9es a de nombreux pr\u00e9c\u00e9dents: David S. Jacks, Kevin H. O\u2019Rourke et Jeffrey G. Willimason, \u00abCommodity price volatility and world market integration since 1700\u00bb, The Review of Economics and Statistics, 93(3), 2011, pp.\u00a0800\u2013813. [<\/span>]<\/a><\/li>
  4. Julian M. Alston, William J. Martin et Phlip G. Pardey, \u00abInfluences of agricultural technology on the size and importance of food price variability\u00bb, dans Jean-Paul Chavas, David Hummels et Brian D. Wright (\u00e9ds), The economics of food price volatility, 2014, The University of Chicago Press. [<\/span>]<\/a><\/li>
  5. http:\/\/perc.org\/articles\/ronald-coase-showed-how-free-markets-help-environment. [<\/span>]<\/a><\/li>
  6. Kym Anderson (\u00e9d.), Distortions to agricultural incentives: a global perspective, 1955\u20132007, New York, 2009, Palgrave Macmillan; Washington, D.C., Banque mondiale. [<\/span>]<\/a><\/li>
  7. R\u00e9alis\u00e9 par le CCRS, un projet de la Commission pour la technologie et l\u2019innovation (CTI), consacr\u00e9 \u00e0 la financiarisation des march\u00e9s agricoles, se penche sur les causes de la volatilit\u00e9 des cours du riz et du bl\u00e9 en adoptant une triple approche. Il dure jusqu\u2019en 2017. [<\/span>]<\/a><\/li>
  8. Hans G. Jensen et Kym Anderson, Grain price spikes and beggar-thy-neighbor policy responses, a global economywide analysis, Policy Research Working Paper 7007, Groupe de la Banque mondiale, ao\u00fbt 2014. [<\/span>]<\/a><\/li>
  9. Nicole M. Aulerich, Scott H. Irwin et Philip Garcia, \u00abBubbles, food prices, and speculation\u00bb, dans Jean-Paul Chavas, David Hummels et Brian D. Wright (\u00e9d), The economics of food price volatility, 2014. The University of Chicago Press. [<\/span>]<\/a><\/li>
  10. Matthias Georg Will, S\u00f6ren Prehn, Ingo Pies et Thomas Glauben, Schadet oder n\u00fctzt die Finanzspekulation mit Agrarrohstoffen? Ein Literatur\u00fcberblick zum aktuellen Stand der empirischen Forschung, Diskussionspapier no\u00a02012-26, 2012, universit\u00e9 Martin-\u00adLuther de Halle-Wittenberg. [<\/span>]<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Dans le d\u00e9bat public, la \u00abfinanciarisation\u00bb du n\u00e9goce des mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles est souvent point\u00e9e du doigt pour expliquer ce ph\u00e9nom\u00e8ne. C\u2019est oublier que les variations des cours ont pour cause principale l\u2019\u00e9volution des stocks disponibles de denr\u00e9es alimentaires n\u00e9goci\u00e9es sur les bourses mondiales. Les relations \u00e9conomiques r\u00e9elles sont plus influenc\u00e9es par la politique que par les march\u00e9s financiers, qui ne font qu\u2019imiter celle-ci. Pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, il faut un cadre institutionnel qui incite \u00e0 investir dans l\u2019agriculture et instaure des conditions \u00e9quitables dans le n\u00e9goce de produits agricoles.","post_hero_image_description":"Un travailleur transporte un sac de riz dans un entrep\u00f4t aux Philippines. 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En outre, l\u2019essor de la demande d\u2019agrocarburants (comme l\u2019\u00e9thanol) a propuls\u00e9 les cours mondiaux du sucre et du ma\u00efs \u00e0 des niveaux sans pr\u00e9c\u00e9dent depuis la crise du p\u00e9trole des ann\u00e9es\u00a0septante. \n \nCalcul\u00e9es hors inflation, les fluctuations de prix \u00e9taient cependant plus fortes dans les ann\u00e9es\u00a0septante que lors de la d\u00e9cennie \u00e9coul\u00e9e pour le bl\u00e9, le ma\u00efs et le riz. Le bl\u00e9, le ma\u00efs et le soja (qui ne figure pas sur le graphique) sont des produits interchangeables en termes de production, de sorte que leurs cours ont tendance \u00e0 se calquer les uns sur les autres. Les cours du riz, moins susceptible d\u2019\u00eatre remplac\u00e9 par un autre produit, \u00e9voluent, en revanche, en s\u2019\u00e9cartant davantage de la tendance g\u00e9n\u00e9rale. Le graphique<\/i>\u00a01<\/i> montre \u00e9galement que les fluctuations des cours du p\u00e9trole (\u00e9nergie) \u00e9taient bien plus accentu\u00e9es que celles des produits agricoles. \n \nLes interactions entre les march\u00e9s agricoles et ceux de l\u2019\u00e9nergie se sont intensifi\u00e9es en raison de l\u2019utilisation grandissante de mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles pour la production d\u2019\u00e9nergie. Cette \u00e9volution s\u2019explique pour l\u2019essentiel par la l\u00e9gislation (comme les objectifs contraignants en mati\u00e8re de consommation d\u2019agrocarburants aux \u00c9tats-Unis et dans l\u2019Union europ\u00e9enne) et par les programmes d\u2019impulsion qui en sont le corollaire."},{"kasten_title":"Transmission des prix et facteurs saisonniers","kasten_box":"Si la sp\u00e9culation sur les indices \u00e9tait responsable de la faim, il faudrait qu\u2019il existe un m\u00e9canisme de transmission des fluctuations de cours depuis les march\u00e9s internationaux vers les march\u00e9s nationaux. Or, les \u00e9tudes de cas de l\u2019Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI), portant sur l\u2019Afrique subsaharienne, n\u2019ont constat\u00e9 \nces effets de transmission que dans treize des 62\u00a0s\u00e9ries de prix observ\u00e9es durant un intervalle allant de quatre \u00e0 sept ansa<\/sup>. Cela s\u2019explique par le fait que le ma\u00efs, denr\u00e9e alimentaire de base, n\u2019est gu\u00e8re n\u00e9goci\u00e9 en bourse dans de nombreux pays africains. \n \nMen\u00e9e par la Banque mondiale dans trois pays d\u2019Afrique de l\u2019Est (Malawi, Tanzanie et Ouganda), une \u00e9tude \u00e9conom\u00e9triqueb<\/sup> des prix mensuels des aliments montre que 20 \u00e0 40% de leur volatilit\u00e9 totale revient \u00e0 des facteurs saisonniers. Ceux-ci expliquent en premier lieu pourquoi les variations de prix \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de ces pays sont nettement plus fortes qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9chelon international (l\u2019amplitude atteignait de 30 \u00e0 50% pour le ma\u00efs).\u00a0Jusqu\u2019ici, le d\u00e9bat public sur la faim et la sp\u00e9culation n\u2019a gu\u00e8re fait de cas de ces \u00e9l\u00e9ments. Si la disponibilit\u00e9 des aliments d\u00e9pendait moins de facteurs saisonniers (ce qu\u2019on appelle le lissage de la consommation), la volatilit\u00e9 des prix s\u2019en trouverait r\u00e9duite. Il faudrait pour cela faciliter l\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s financiers, am\u00e9liorer les structures d\u2019entreposage \u00e0 l\u2019\u00e9chelon local, r\u00e9duire les frais de transport (am\u00e9lioration des infrastructures) et encourager le commerce intra-africain. \n \na Minot Nicholas, Transmission of world food price changes to markets in Sub-Saharan Africa, <\/i>IFPRI Discussion Paper 01059, Washington, DC, 2011, Institut international de recherche sur les politiques alimentaires. \n \nb Kaminski Jonathan, Christiaensen Luc, Gilbert Christopher L, The end of seasonality? New insights from Sub-Saharan Africa,<\/i> Policy Research Working Paper 6907, Banque mondiale, juin 2014."}],"post_notes_for_print":"","first_teaser_header_de":"","first_teaser_header_fr":"","first_teaser_text_de":"","first_teaser_text_fr":"","second_teaser_header_de":"","second_teaser_header_fr":"","second_teaser_text_de":"","second_teaser_text_fr":"","kseason_de":"","kseason_fr":"","post_in_pdf":"","main_focus":null,"serie_email":null,"frontpage_slider_bild":147374,"artikel_bild-slider":null,"legacy_id":"11114","post_abstract":"","magazine_issue":"20150301","seco_author_reccomended_post":null,"redaktoren":null,"korrektor":null,"planned_publication_date":null,"original_files":null,"external_release_for_author":"19700101","external_release_for_author_time":"00:00:00","link_for_external_authors":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/exedit\/54eec9a14eaf0"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147371"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3350"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147371"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":188699,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147371\/revisions\/188699"}],"acf:user":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/0"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4140"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post__type","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post__type?post=147371"},{"taxonomy":"post_opinion","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_opinion?post=147371"},{"taxonomy":"post_serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_serie?post=147371"},{"taxonomy":"post_content_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_content_category?post=147371"},{"taxonomy":"post_content_subject","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_content_subject?post=147371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}