Il est crucial pour l\u2019agriculture suisse que les denr\u00e9es alimentaires contenant des mati\u00e8res premi\u00e8res indig\u00e8nes se distinguent sur le march\u00e9 en arborant la croix suisse. De nombreux sondages indiquent que les consommateurs accordent une grande confiance aux denr\u00e9es alimentaires suisses et qu\u2019ils sont pr\u00eats \u00e0 les payer un peu plus cher. <\/p>\n
\nSelon les estimations prudentes de l\u2019Union suisse des paysans (USP), le \u00abSwissness\u00bb repr\u00e9sente entre 400 et 800 millions de francs par an pour l\u2019agriculture. Pour s\u2019assurer cette somme \u00e0 long terme et maintenir la cr\u00e9dibilit\u00e9 de l\u2019origine suisse, il faut des dispositions qui correspondent aussi aux attentes des consommateurs. Comme l\u2019ont montr\u00e9 diff\u00e9rents sondages, ceux-ci souhaitent que la part de mati\u00e8res premi\u00e8res suisses dans les denr\u00e9es alimentaires estampill\u00e9es \u00abSwissness\u00bb soit aussi importante que possible. Selon une enqu\u00eate d\u2019avril 2012 command\u00e9e par l\u2019USP, 69,4% des personnes interrog\u00e9es estiment qu\u2019un produit de ce type devrait contenir au moins 80% de mati\u00e8res premi\u00e8res indig\u00e8nes. Il faut ajouter que s\u2019il s\u2019agissait seulement d\u2019effectuer la transformation en Suisse, l\u2019agriculture ne participerait pas du tout \u00e0 la valeur ajout\u00e9e attach\u00e9e \u00e0 la \u00abmarque\u00bb. Comme la transformation de denr\u00e9es alimentaires prend de plus en plus d\u2019ampleur, sans r\u00e9glementation claire, l\u2019agriculture deviendrait un fournisseur interchangeable de mati\u00e8res premi\u00e8res.
\n
\nLe Parlement a reconnu l\u2019importance de d\u00e9finir des r\u00e8gles \u00abSwissness\u00bb cr\u00e9dibles. Il a pos\u00e9 les bases pour les denr\u00e9es alimentaires dans la loi sur la protection des marques. Il s\u2019agit maintenant de les mettre en \u0153uvre au niveau des ordonnances sans galvauder les r\u00e8gles \u00e9dict\u00e9es. De l\u2019avis de l\u2019USP, on peut y parvenir \u00e0 partir des projets soumis en consultation. L\u2019agriculture est plus particuli\u00e8rement concern\u00e9e par l\u2019ordonnance sur l\u2019utilisation de l\u2019indication de provenance \u00abSuisse\u00bb pour les denr\u00e9es alimentaires.
<\/p>\n
\nL\u2019USP esp\u00e8re que le projet \u00abSwissness\u00bb sera rapidement mis en \u0153uvre. Les ordonnances doivent entrer en vigueur au plus tard le 1er janvier 2016. Les r\u00e8gles qu\u2019elles d\u00e9finissent sont connues depuis bien longtemps. Il ne serait pas bon de retarder encore le projet. Pour l\u2019USP, on peut aussi imaginer que la partie concernant les denr\u00e9es alimentaires entre en vigueur le 1er janvier 2016 et que les autres ordonnances relatives au \u00abSwissness\u00bb suivent un peu plus tard. L\u2019USP craint, en outre, que les d\u00e9cisions du Parlement soient \u00e9dulcor\u00e9es au niveau des ordonnances, ce qu\u2019il faut emp\u00eacher \u00e0 tout prix! Dans ce contexte, les points suivants sont cruciaux pour les familles paysannes.
\n
\nPremi\u00e8rement,<\/i> l\u2019eau ne doit pas \u00eatre prise en compte pour calculer la part minimale de mati\u00e8res premi\u00e8res suisses. Une exception peut \u00eatre faite lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019eau min\u00e9rale ou de source propos\u00e9e comme boisson sous sa forme pure. Si l\u2019eau est prise en compte, le risque serait grand d\u2019en voir la quantit\u00e9 augment\u00e9e subitement pour que des denr\u00e9es alimentaires soient consid\u00e9r\u00e9es comme suisses: l\u2019ajout d\u2019eau min\u00e9rale suisse \u00e0 un concentr\u00e9 de jus de pomme import\u00e9 suffirait, par exemple, \u00e0 cr\u00e9er un jus de pomme helv\u00e9tique. Il faut emp\u00eacher de telles pratiques.
\n
\nDeuxi\u00e8mement,<\/i> les exceptions au champ d\u2019application du \u00abSwissness\u00bb ne doivent \u00eatre autoris\u00e9es qu\u2019avec circonspection. Le projet d\u2019ordonnance pr\u00e9voit que les mati\u00e8res premi\u00e8res pr\u00e9sentes en quantit\u00e9 n\u00e9gligeable (par exemple les \u00e9pices) puissent \u00eatre exclues lors du calcul de la part de mati\u00e8res premi\u00e8res. Des exceptions pourront aussi \u00eatre faites pour les mati\u00e8res premi\u00e8res qui ne satisfont pas aux exigences techniques de la transformation, comme une qualit\u00e9 sp\u00e9cifique de farine. Pour l\u2019USP, il n\u2019existe pas de base l\u00e9gale explicite justifiant de telles exceptions. Il faut \u00eatre tr\u00e8s restrictif en ce domaine et agir en toute transparence. Ce dernier point est essentiel pour garantir la cr\u00e9dibilit\u00e9 du projet dans son ensemble. Un jeu de cache-cache avec les exceptions va \u00e0 l\u2019encontre de la relation de confiance.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il est crucial pour l\u2019agriculture suisse que les denr\u00e9es alimentaires contenant des mati\u00e8res premi\u00e8res indig\u00e8nes se distinguent sur le march\u00e9 en arborant la croix suisse. De nombreux sondages indiquent que les consommateurs accordent une grande confiance aux denr\u00e9es alimentaires suisses et qu\u2019ils sont pr\u00eats \u00e0 les payer un peu plus cher. Une marque essentielle pour […]<\/p>","protected":false},"author":4112,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"post__type":[83],"post_opinion":[],"post_serie":[],"post_content_category":[105],"post_content_subject":[],"acf":{"seco_author":4112,"seco_co_author":null,"author_override":"","seco_author_post_ocupation_year":"","seco_author_post_occupation_de":"Direktor Schweizer Bauernverband, Brugg AG","seco_author_post_occupation_fr":"Directeur de l\u2019Union suisse des paysans (USP), Brugg (AG)","seco_co_authors_post_ocupation":null,"short_title":"","post_lead":"Pour que les familles paysannes suisses puissent avoir leur part de la plus-value associ\u00e9e au \u00abSwissness\u00bb, la croix suisse ne doit figurer que sur les denr\u00e9es alimentaires contenant principalement des mati\u00e8res premi\u00e8res indig\u00e8nes. La proposition d\u2019ordonnance relative \u00e0 la loi sur la protection des marques tient bien compte de cette condition. Il s\u2019agit d\u2019emp\u00eacher que les r\u00e8gles d\u00e9finies par le Parlement ne soient \u00e9dulcor\u00e9es, par exemple en consid\u00e9rant l\u2019eau comme une mati\u00e8re premi\u00e8re. Le \u00abSwissness\u00bb augmente la propension des clients \u00e0 payer. Tous les niveaux de la cha\u00eene de valeur ajout\u00e9e doivent pouvoir en profiter. Ce n\u2019est possible qu\u2019avec une mise en \u0153uvre juste et cr\u00e9dible de la loi sur la protection des marques dans les ordonnances.","post_hero_image_description":"","post_hero_image_description_copyright_de":"","post_hero_image_description_copyright_fr":"","post_references_literature":"","post_kasten":null,"post_notes_for_print":"","first_teaser_header_de":"","first_teaser_header_fr":"","first_teaser_text_de":"","first_teaser_text_fr":"","second_teaser_header_de":"","second_teaser_header_fr":"","second_teaser_text_de":"","second_teaser_text_fr":"","kseason_de":"","kseason_fr":"","post_in_pdf":147873,"main_focus":null,"serie_email":null,"frontpage_slider_bild":"","artikel_bild-slider":null,"legacy_id":"3090","post_abstract":"","magazine_issue":"20141001","seco_author_reccomended_post":null,"redaktoren":null,"korrektor":null,"planned_publication_date":null,"original_files":null,"external_release_for_author":"19700101","external_release_for_author_time":"00:00:00","link_for_external_authors":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/exedit\/5469d48b75790"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147870"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4112"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147870"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147870\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":188770,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147870\/revisions\/188770"}],"acf:user":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post__type","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post__type?post=147870"},{"taxonomy":"post_opinion","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_opinion?post=147870"},{"taxonomy":"post_serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_serie?post=147870"},{"taxonomy":"post_content_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_content_category?post=147870"},{"taxonomy":"post_content_subject","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_content_subject?post=147870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}