{"id":149423,"date":"2013-04-01T12:00:00","date_gmt":"2013-04-01T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/2013\/04\/kaempf-2\/"},"modified":"2023-08-24T00:42:21","modified_gmt":"2023-08-23T22:42:21","slug":"kaempf-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/2013\/04\/kaempf-2\/","title":{"rendered":"Tourisme suisse: contexte concurrentiel et situation sur le march\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Le tourisme suisse sort d\u2019une p\u00e9riode difficile marqu\u00e9e par un net recul des nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res. Les causes en sont essentiellement conjoncturelles. La d\u00e9t\u00e9rioration de la comp\u00e9titivit\u00e9-prix du tourisme suisse est certes imputable \u00e0 la morosit\u00e9 \u00e9conomique frappant les principaux pays d\u2019origine de la client\u00e8le, mais aussi et surtout \u00e0 la fermet\u00e9 du franc. Des d\u00e9fis structurels importants doivent en outre \u00eatre surmon-t\u00e9s, auxquels il convient d\u2019ajou-ter le \u00aboui\u00bb \u00e0 l\u2019initiative sur les r\u00e9sidences secondaires. <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"article_rect\" src=\"\/dynBase\/images\/article_rect\/201304_04_Kaempf_01.eps.jpg\" alt=\"\" width=\"370\" height=\"246\" \/>&#13;<\/p>\n<h2>La Suisse: un potentiel touristique \u00e9lev\u00e9<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nDepuis la premi\u00e8re parution du <i>Travel and Tourism Competitiveness Report du World Economic Forum (WEF)<\/i> en 2007, la Suisse n\u2019a jamais quitt\u00e9 le premier rang du classement. Le chiffre-cl\u00e9 du rapport est le <i>Travel and Tourism Competitiveness Index<\/i>, \u2028un indice qui mesure la comp\u00e9titivit\u00e9 et le potentiel des sites touristiques. Selon le WEF, la Suisse poss\u00e8de le plus grand potentiel du monde dans ce domaine. Plusieurs facteurs expliquent ce classement. Une nature intacte et la mise en valeur des Alpes avaient amorc\u00e9 la curiosit\u00e9 des voyageurs \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ces atouts demeurent importants. \u00c0 une \u00e9poque friande de d\u00e9couvertes, la diversit\u00e9 des attractions touristiques sur un petit territoire est un autre facteur d\u00e9cisif de succ\u00e8s. S\u2019ajoutent \u00e0 cela une situation au c\u0153ur de l\u2019Europe et un bon raccordement au r\u00e9seau autoroutier et ferroviaire europ\u00e9en. La proximit\u00e9 de pays grands pourvoyeurs de touristes constitue un immense avantage en termes de comp\u00e9titivit\u00e9.La popularit\u00e9 des voyages et la diversit\u00e9 culturelle des touristes sont autant de difficult\u00e9s auxquelles se heurte le capital humain. Gr\u00e2ce \u00e0 ses multiples fili\u00e8res de formation et de perfectionnement dans le tourisme et l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, au rayonnement international, la Suisse dispose d\u2019un atout majeur face \u00e0 ses concurrents. Elle b\u00e9n\u00e9ficie aussi, et c\u2019est loin d\u2019\u00eatre n\u00e9gligeable, de sa r\u00e9putation de d\u00e9mocratie stable, dont les institutions fonctionnent. La marque \u00abSuisse\u00bb est ainsi gage de confiance, tant pour les touristes que pour les investisseurs. C\u2019est un avantage concurrentiel \u00e0 ne pas sous-estimer, notamment face aux places touristiques qui arrivent sur le march\u00e9.&#13;<\/p>\n<h2>L\u2019\u00e9volution du tourisme \u2028suisse de\u00a01990\u00a0\u00e0\u00a02012<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nEn examinant l\u2019\u00e9volution des nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res (voir <i>graphique 1<\/i>), on s\u2019aper\u00e7oit que le tourisme suisse a connu deux d\u00e9cennies mouvement\u00e9es. Il \u00e9tait \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es nonante. Les \u202835,6 millions de nuit\u00e9es enregistr\u00e9es en 1990 ont repr\u00e9sent\u00e9 un plafond historique qui n\u2019a plus \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9 qu\u2019en 2008. Le vent a tourn\u00e9 entre-temps. Jusqu\u2019en 1996, la Suisse n\u2019a cess\u00e9 de perdre des clients du \u2028fait de la mondialisation du tourisme et d\u2019un contexte \u00e9conomique d\u00e9favorable. Le nombre de nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res est ainsi \u2028tomb\u00e9 en-de\u00e7\u00e0 des 30 millions.Une partie du terrain a graduellement \u00e9t\u00e9 regagn\u00e9 jusqu\u2019en 2001, sans toutefois atteindre le niveau de 1990. Cette reprise r\u00e9sultait notamment de la bonne conjoncture tant int\u00e9rieure que mondiale et d\u2019une l\u00e9g\u00e8re d\u00e9pr\u00e9ciation du franc suisse. Entre 2001 et 2004, l\u2019an\u00e9mie de l\u2019\u00e9conomie mondiale et l\u2019appr\u00e9ciation du franc, conjugu\u00e9es aux \u2028\u00e9v\u00e9nements du 11 septembre et \u00e0 l\u2019\u00e9pi-\u2028d\u00e9mie de Sras, ont entra\u00een\u00e9 un nouveau recul des nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res en Suisse, la client\u00e8le \u00e9trang\u00e8re faisant en particulier \u2028d\u00e9fection. L\u2019ann\u00e9e 2004 a ouvert une p\u00e9riode faste pour le tourisme suisse: jusqu\u2019en 2008, les nuit\u00e9es ont augment\u00e9 pour fr\u00f4ler les 37 millions, permettant ainsi \u00e0 la branche de battre le record \u00e9tabli \u00e0 la fin des ann\u00e9es quatre-vingt.Ce chiffre \u00e9lev\u00e9 n\u2019a pas pu se maintenir les ann\u00e9es suivantes, la crise financi\u00e8re et \u00e9conomique de m\u00eame que la fermet\u00e9 du franc ayant entra\u00een\u00e9 une baisse continuelle de la demande \u00e0 partir de 2008. Comme lors de la p\u00e9riode de vaches maigres 2002\/2003, la r\u00e9cente crise proc\u00e8de surtout d\u2019un net recul de la client\u00e8le \u00e9trang\u00e8re, tandis que le tourisme int\u00e9rieur a eu un effet stabilisateur.&#13;<\/p>\n<h2>\u00c9volution du tourisme suisse en &shy;comparaison internationale<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nCle tourisme suisse n\u2019est pas parvenu \u00e0 suivre le rythme de l\u2019\u00e9volution internationale. Cela n\u2019est gu\u00e8re surprenant si l\u2019on songe que la Suisse, une destination touristique traditionnelle, se retrouve confront\u00e9e \u00e0 de nouveaux concurrents. La comparaison avec les quatre pays voisins que sont l\u2019Allemagne, l\u2019Autriche, la France et l\u2019Italie \u2013 des destinations touristiques par \u2028excellence \u2013 n\u2019est de loin pas non plus \u00e0 notre avantage (voir <i>graphique 2<\/i>). Tandis que dans ces pays (Allemagne: +\u200926%; Autriche: +19%; France: +12%; Italie: +4%), il a quasi stagn\u00e9 en Suisse.&#13;<\/p>\n<h2>\u00c9tat des lieux<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nFace \u00e0 une telle \u00e9volution, le tourisme suisse est aujourd\u2019hui confront\u00e9 \u00e0 d\u2019\u00e9pineux probl\u00e8mes. Depuis 2008, la demande \u2013 \u2028mesur\u00e9e en nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res \u2013 a recul\u00e9 de pr\u00e8s de 7%, le tourisme de vill\u00e9giature alpin \u00e9tant le principal touch\u00e9. Si les grandes villes ont enregistr\u00e9 en 2012, en d\u00e9pit de la crise financi\u00e8re et de la force du franc, un nombre de nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res globalement identique \u00e0 celui de 2008, l\u2019Arc alpin a connu une baisse de 13\u2009%. Aussi nombre de petits h\u00f4tels de vacances situ\u00e9s dans les Alpes connaissent-ils actuellement une situation financi\u00e8re tendue. Dans les cat\u00e9gories trois ou quatre \u00e9toiles, le r\u00e9sultat d\u2019exploitation brut \u2013 qui met en regard le gain d\u2019exploitation brut avec le chiffre d\u2019affaires global \u2013 se situe souvent en dessous du seuil que les experts jugent n\u00e9cessaire pour couvrir les frais d\u2019immeubles et d\u2019assurances, les loyers et frais \u2028de \u00ableasing\u00bb, les amortissements, les co\u00fbts de financement et les charges fiscales. L\u2019endet-tement du secteur a enfl\u00e9 depuis 2008 de telle sorte que les h\u00f4tels, en particulier les trois \u00e9toiles, pr\u00e9sentent un rendement parfois \u2028inf\u00e9rieur aux cr\u00e9dits bancaires contract\u00e9s. \u2028Ils ne pourront plus, dans ces conditions, \u2028effectuer \u00e0 br\u00e8ve \u00e9ch\u00e9ance les autres inves-tissements, financ\u00e9s pour l\u2019essentiel gr\u00e2ce \u00e0 des fonds \u00e9trangers. Le manque de moyens ne leur permet que trop rarement d\u2019offrir des prestations r\u00e9pondant aux besoins du march\u00e9, ce qui affecte leur comp\u00e9titivit\u00e9. L\u2019acceptation de l\u2019initiative sur les r\u00e9sidences \u2028secondaires devrait encore compliquer le \u2028financement des projets h\u00f4teliers. Les \u00e9tablissements de luxe devraient de plus en \u2028plus en p\u00e2tir; or, ils ont jusqu\u2019ici subven-tionn\u00e9 de mani\u00e8re crois\u00e9e les projets h\u00f4teliers par la vente ou la location de r\u00e9sidences secondaires&#13;<br \/>\nVoir \u00e0 ce sujet l\u2019article de Davide Codoni et d\u2019Ueli Grob en p. 17 de ce num\u00e9ro..&#13;<\/p>\n<h2>Perspectives et enjeux<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nLa situation difficile actuelle devrait se d\u00e9tendre quelque peu au cours des prochains mois, d\u2019autant que la conjoncture s\u2019am\u00e9liore graduellement depuis l\u2019automne pass\u00e9. Pour les mois d\u2019octobre \u00e0 d\u00e9cembre 2012, l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique (OFS) fait \u00e9tat d\u2019une croissance des nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res de 2,9\u2009% par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Pour le reste de la saison hivernale 2012\/2013, les \u00e9chos provenant des r\u00e9gions touristiques t\u00e9moignent d\u2019une certaine satisfaction. L\u2019impact n\u00e9gatif du franc fort devrait, en outre, s\u2019att\u00e9nuer, compte tenu de sa r\u00e9cente d\u00e9pr\u00e9ciation et, en particulier, du rench\u00e9rissement qui devrait s\u2019accro\u00eetre dans la zone euro.&#13;<\/p>\n<h2>Niveau \u00e9lev\u00e9 des prix<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nLe tourisme suisse doit n\u00e9anmoins relever d\u2019importants d\u00e9fis afin de mieux exploiter le potentiel touristique qui, manifestement, n\u2019a pas toujours pu l\u2019\u00eatre ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Il se heurte principalement au niveau des prix, qui est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 pour des raisons structurelles. Selon l\u2019institut BAK Basel, en 2010, les prix de l\u2019industrie touristique suisse \u00e9taient sup\u00e9rieurs de 20% en moyenne \u00e0 ceux pratiqu\u00e9s dans les quatre pays voisins&#13;<br \/>\nBAK Basel (2012).. Une comparaison internationale des tarifs h\u00f4teliers a montr\u00e9 qu\u2019en 2006, ces derniers \u00e9taient de 20 \u00e0 30% moins \u00e9lev\u00e9s en Autriche et dans le Haut-Adige qu\u2019en Suisse, tandis qu\u2019ils \u00e9taient plus \u00e9lev\u00e9s de 20% en France&#13;<br \/>\nBHP \u2013 Hanser und Partner (2009)..Le niveau des prix s\u2019explique, d\u2019une part, par le co\u00fbt des intrants. BAK Basel estime qu\u2019en 2007, ceux de l\u2019industrie touristique des quatre pays voisins \u00e9taient 16% meilleur march\u00e9 qu\u2019en Suisse. D\u2019autre part, toujours selon BAK Basel, le co\u00fbt du travail dans le m\u00eame secteur a aussi \u00e9t\u00e9 en 2007 inf\u00e9rieur d\u2019environ 26% dans les pays voisins par rapport \u00e0 la Suisse&#13;<br \/>\nBAK Basel (2008).. Il faut, toutefois, noter que la r\u00e9cente baisse de la demande a oblig\u00e9 les responsables \u00e0 revoir et \u00e0 adapter la structure de leurs co\u00fbts.&#13;<\/p>\n<h2>Situation conjoncturelle \u2028dans les pays\u00a0de\u00a0&shy;provenance<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nEn p\u00e9riode de prosp\u00e9rit\u00e9 \u00e9conomique, le tourisme helv\u00e9tique conna\u00eet une forte demande. Ces visiteurs qui acceptent de payer un suppl\u00e9ment pour passer des vacances en Suisse confirment, par la m\u00eame occasion, l\u2019attrait du pays. Pourtant, lorsque la situation conjoncturelle est tendue dans les principaux\u00a0pays d\u2019origine de la client\u00e8le, les prix \u00e9lev\u00e9s en Suisse constituent un lourd handicap. Pour illustrer ce propos, prenons les deux baisses de la demande survenues en 2002\/2003 et en 2009. \u00c0 la suite de la crise financi\u00e8re, tant la Suisse que ses voisins ont \u00e9t\u00e9 confront\u00e9s \u00e0 un effondrement de la demande touristique en 2009. Une situation analogue s\u2019\u00e9tait produite en 2002\/2003, le nombre de nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res diminuant dans tous les pays consid\u00e9r\u00e9s, \u00e0 l\u2019exception de l\u2019Autriche. Ces baisses provenaient principalement d\u2019un contexte \u00e9conomique difficile, qui a affect\u00e9 la propension \u00e0 consommer de larges couches de la population. Toutefois, les reculs enregistr\u00e9s en Suisse \u2013 autrement dit dans un pays \u00e0 la comp\u00e9titivit\u00e9-prix restreinte \u2013 ont \u00e9t\u00e9 plus prononc\u00e9s qu\u2019ailleurs. Cela signifie que le pays a subi un effet de substitution qui, conjugu\u00e9 \u00e0 celui de la baisse de la consommation priv\u00e9e, a conduit les h\u00f4tes \u00e9trangers \u00e0 privil\u00e9gier les vacances meilleur march\u00e9 en Autriche ou en Allemagne. Cette hypoth\u00e8se est corrobor\u00e9e par le fait qu\u2019en Suisse, les deux baisses intervenues en 2002\/2003 et 2009 ont r\u00e9sult\u00e9 principalement du recul de la demande \u00e9trang\u00e8re, bien que le franc ne se soit pas exag\u00e9r\u00e9ment \u2028appr\u00e9ci\u00e9 durant ces deux p\u00e9riodes.&#13;<\/p>\n<h2>Fermet\u00e9 du franc<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nL\u2019appr\u00e9ciation du franc constitue un probl\u00e8me suppl\u00e9mentaire pour l\u2019industrie touristique suisse. D\u2019une fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, la propension \u00e0 payer davantage atteint d\u00e9j\u00e0 presque ses limites avec un franc suisse \u00e9valu\u00e9 de mani\u00e8re plus ou moins \u00e9quitable. \u2028Cependant, s\u2019il se renforce et en vient \u00e0 rench\u00e9rir les vacances, une part significative de la demande dispara\u00eet. Autrement dit, l\u2019h\u00f4te est dispos\u00e9 \u00e0 payer un suppl\u00e9ment de prix de l\u2019ordre de 15 \u00e0 20% en raison de l\u2019attrait global de la Suisse; celui-ci n\u2019est, toutefois, pas suffisant, compte tenu des possibilit\u00e9s de substitution, pour imposer un suppl\u00e9ment de prix de 30, voire 40%.&#13;<\/p>\n<h2>Structure du secteur h\u00f4telier<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nParall\u00e8lement, la branche doit fournir des efforts suppl\u00e9mentaires pour adapter la structure de l\u2019h\u00f4tellerie aux besoins du march\u00e9. Il sera crucial \u00e0 l\u2019avenir de pouvoir continuer \u00e0 b\u00e2tir des h\u00f4tels de luxe et de \u2028premi\u00e8re classe en Suisse. Ces \u00e9tablissements insufflent une dynamique particuli\u00e8rement importante aux destinations o\u00f9 ils sont pr\u00e9sents. Ils ont, en outre, de meilleurs r\u00e9sultats comptables que la moyenne de l\u2019h\u00f4tellerie suisse. Les coop\u00e9rations susceptibles d\u2019avoir la m\u00eame influence positive sur l\u2019efficience des co\u00fbts constituent une alternative pour les petits h\u00f4tels. Il faut de surcro\u00eet lancer de nouvelles offensives en mati\u00e8re de qualit\u00e9, laquelle peut seule justifier le niveau des prix.&#13;<\/p>\n<h2>D\u00e9pendance envers les march\u00e9s \u2028europ\u00e9ens &shy;limitrophes<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nLa d\u00e9pendance envers les march\u00e9s europ\u00e9ens limitrophes est un autre d\u00e9fi d\u2019envergure. C\u2019est justement parce que les touristes en provenance d\u2019autres continents visitent souvent la Suisse dans le cadre d\u2019un circuit europ\u00e9en qu\u2019ils r\u00e9agissent avec beaucoup moins d\u2019acuit\u00e9 aux variations du franc. En ce sens, il est important que Suisse Tourisme prospecte les march\u00e9s lointains et en expansion avec davantage d\u2019intensit\u00e9. Il convient, en outre, d\u2019optimiser la structure des destinations. Le fort morcellement g\u00e9ographique qui les caract\u00e9rise brouille parfois leur visibilit\u00e9 dans un paysage touristique toujours plus mondialis\u00e9, les moyens dont elles disposent n\u2019atteignant pas la masse critique n\u00e9cessaire en mati\u00e8re de marketing. Par ailleurs, les structures n\u2019ont gu\u00e8re la capacit\u00e9 de\u00a0s\u2019adapter \u00e0 l\u2019\u00e9volution des conditions de production ou \u00e0 celles du march\u00e9.&#13;<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>&#13;<br \/>\nLe tourisme suisse a perdu quelque 7% de nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res depuis 2008. Les causes sont essentiellement d\u2019ordre conjoncturel. Alors qu\u2019en 2009, la crise financi\u00e8re mondiale avait fait s\u2019effondrer la demande de biens et de services de l\u2019industrie touristique suisse, en 2011 et 2012, c\u2019est le franc fort qui a d\u00e9t\u00e9rior\u00e9 sa comp\u00e9titivit\u00e9-prix. Bien que la fermet\u00e9 de notre monnaie perdure, des signes de d\u00e9tente sont apparus depuis l\u2019automne 2012. Ils t\u00e9moignent du potentiel \u00e9lev\u00e9 de la Suisse en tant que destination touristique. En d\u00e9pit de cette \u00e9claircie r\u00e9cente, la branche reste sous pression. Elle doit, d\u2019une part, am\u00e9liorer sa comp\u00e9titivit\u00e9-prix et, d\u2019autre part, diversifier la r\u00e9partition g\u00e9ographique de ses h\u00f4tes, afin de limiter l\u2019impact des fluctuations de change. La Conf\u00e9d\u00e9ration soutient l\u2019engagement de la branche \u00e0 titre subsidiaire.&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\nGraphique 1: \u00ab\u00c9volution des nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res en Suisse, 1990\u20132012\u00bb&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\nGraphique 2: \u00ab\u00c9volution du tourisme suisse en comparaison avec les pays voisins, 2000\u20132012\u00bb&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\nEncadr\u00e9 1: Bibliographie&#13;<\/p>\n<h3>Bibliographie<\/h3>\n<p>&#13;<\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li>BAK Basel, Auswirkungen von Preisreduktionen im Agrar- und Nahrungsmittelbereich auf das Schweizer Gastgewerbe (r\u00e9sum\u00e9), B\u00e2le, 2012.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>BAK Basel, Preise und Kosten der Schweizer Tourismuswirtschaft im internationalen Vergleich, B\u00e2le, 2008.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>BHP \u2013 Hanser und Partner, Hotels im Preiswettbewerb, Analyse der Kosten und Preise der Schweizer Hotellerie im internationalen Vergleich, Zurich\/Berne, 2009.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le tourisme suisse sort d\u2019une p\u00e9riode difficile marqu\u00e9e par un net recul des nuit\u00e9es h\u00f4teli\u00e8res. Les causes en sont essentiellement conjoncturelles. La d\u00e9t\u00e9rioration de la comp\u00e9titivit\u00e9-prix du tourisme suisse est certes imputable \u00e0 la morosit\u00e9 \u00e9conomique frappant les principaux pays d\u2019origine de la client\u00e8le, mais aussi et surtout \u00e0 la fermet\u00e9 du franc. 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