Les destinations touristiques sont des monocultures. Si ce terme est peut-\u00eatre inad\u00e9quat \u00e0 l\u2019\u00e9vocation de New York ou de Paris, il convient en revanche parfaitement pour d\u00e9crire des zones p\u00e9riph\u00e9riques telles que Bali, les Maldives ou m\u00eame l\u2019Engadine. Dans ces r\u00e9gions, tout le monde ou presque vit du tourisme, en premi\u00e8re ligne dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration ou \u00e0 l\u2019arri\u00e8re-plan, tels les informaticiens au service des h\u00f4tels, les enseignants, les menuisiers, les plombiers ou encore les fiduciaires. La corde \u00e0 laquelle tous tirent \u00e0 l\u2019unisson dans les bonnes ann\u00e9es devient, en temps de crise, une lourde cha\u00eene qui les maintient dans une m\u00eame d\u00e9pendance.<\/p>\n
Cette monoculture se caract\u00e9rise en outre par de fortes fluctuations saisonni\u00e8res, ce qui aboutit parfois \u00e0 des situations confinant \u00e0 l\u2019absurde: ainsi, la nouvelle station d\u2019\u00e9puration des eaux de Saint-Moritz, qui vient d\u2019\u00eatre inaugur\u00e9e, a d\u00fb \u00eatre con\u00e7ue pour absorber les rejets de 100\u00a0000 personnes durant les trois mois de la haute saison, alors qu\u2019elle est nettement en sous-r\u00e9gime le reste du temps, comme une voiture de course de douze cylindres qui, dans une zone\u00a030, tournerait sur deux cylindres seulement.<\/p>\n
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Pendant des d\u00e9cennies, on a tol\u00e9r\u00e9 sans broncher l\u2019exploitation parfois \u00e9hont\u00e9e de la nature.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Les infrastructures surdimensionn\u00e9es ne sont pas la seule question \u00e9pineuse \u00e0 laquelle les locaux doivent r\u00e9pondre. En effet, ceux-ci doivent aussi se demander quelle limite appliquer au tourisme. Pendant des d\u00e9cennies, on a tol\u00e9r\u00e9 sans broncher l\u2019exploitation parfois \u00e9hont\u00e9e de la nature. \u00abSans broncher\u00bb, car l\u2019\u00e9volution qui aboutit \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un lieu de vill\u00e9giature est lente et suit souvent le m\u00eame sch\u00e9ma: on d\u00e9couvre un coin de paradis, on le recommande autour de soi, les locaux y voient des perspectives, se lancent dans des projets et se retrouvent pris dans une spirale. Heureusement, un changement de mentalit\u00e9 s\u2019est op\u00e9r\u00e9 ces dix ou vingt derni\u00e8res ann\u00e9es. On est maintenant conscient qu\u2019un endroit dont chaque m\u00e8tre carr\u00e9 peut \u00eatre b\u00e9tonn\u00e9 cesse d\u2019\u00eatre un paradis. R\u00e9ussir cet exercice d\u2019\u00e9quilibriste est probablement le casse-t\u00eate le plus difficile \u00e0 r\u00e9soudre pour les destinations touristiques.<\/p>\n Une chose incite toutefois \u00e0 l\u2019optimisme: les touristes portent ce changement de mentalit\u00e9. M\u00eame \u00e0 Saint-Moritz, avec sa densit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e d\u2019\u00e9tablissements cinq \u00e9toiles et sa r\u00e9putation de lieu de vill\u00e9giature des Prix Nobel, on assiste ces derni\u00e8res ann\u00e9es \u00e0 une red\u00e9finition du luxe: les soir\u00e9es \u00abslow food\u00bb autour d\u2019un plat de p\u00e2tes maison et d\u2019un vin bio supplantent d\u00e9sormais les menus gastronomiques \u00e0 neuf services avec leur steak enrob\u00e9 de feuilles d\u2019or, et le pull tricot\u00e9 sur place avec de la laine locale exp\u00e9die au placard le manteau en peau de l\u00e9opard. M\u00eame les grands h\u00f4tels, les plus anciens, qui vivent de leur tradition, doivent se r\u00e9inventer dans une large mesure. Reste \u00e0 voir s\u2019ils y parviendront. En effet, les rares v\u00e9los \u00e9lectriques qu\u2019ils mettent \u00e0 disposition de leurs clients sont toujours r\u00e9serv\u00e9s, tandis que la Rolls-Royce de l\u2019\u00e9tablissement prend la poussi\u00e8re devant la porte\u2026<\/p>\n Un lieu de vill\u00e9giature est aussi une sc\u00e8ne qui doit de temps \u00e0 autre \u00eatre remise au go\u00fbt du jour. Cela vaut tant pour la technique que pour les \u00e9quipements, et parfois sans doute aussi pour les r\u00f4les \u00e0 distribuer. C\u2019est \u00e0 cette condition que l\u2019histoire reste passionnante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les destinations touristiques sont des monocultures. Si ce terme est peut-\u00eatre inad\u00e9quat \u00e0 l\u2019\u00e9vocation de New York ou de Paris, il convient en revanche parfaitement pour d\u00e9crire des zones p\u00e9riph\u00e9riques telles que Bali, les Maldives ou m\u00eame l\u2019Engadine. 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