Jusqu\u2019\u00e0 une \u00e9poque r\u00e9cente, on ne croisait gu\u00e8re de touristes au sens moderne du terme. Ceux qui voyageaient autrefois le faisaient avant tout pour des motifs religieux (p\u00e8lerins ou crois\u00e9s se rendant en Terre sainte), sans oublier les mercenaires au service de l\u2019\u00e9tranger, qui se d\u00e9pla\u00e7aient un peu partout, de m\u00eame que les apprentis compagnons. Enfin, les commer\u00e7ants et les forains, ainsi que les messagers, pr\u00e9curseurs de la communication moderne, et les fonctionnaires mandat\u00e9s par leurs autorit\u00e9s prenaient souvent la route eux aussi.<\/p>\n
Le voyage prenait alors l\u2019allure d\u2019une aventure. Les voyageurs se trouvaient confront\u00e9s \u00e0 des routes mal entretenues et, dans les rares auberges qui existaient, \u00e0 une infrastructure spartiate. Erasme, le savant universel de Rotterdam, remarque lors de sa travers\u00e9e de la Suisse en 1518: \u00abVoil\u00e0 peut-\u00eatre six mois que les draps n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 lav\u00e9s.\u00bb<\/p>\n
Tr\u00e8s recherch\u00e9es de tout temps, les eaux thermales furent \u00e0 l\u2019origine du tourisme en de nombreux endroits. Parmi les sources les plus c\u00e9l\u00e8bres figuraient les bains de Pf\u00e4fers, dans l\u2019actuel canton de Saint-Gall, Lo\u00e8che en Valais et les eaux de cure de la commune grisonne de Tarasp. La source de Saint-Moritz est \u00e9voqu\u00e9e d\u00e8s le XVIe\u00a0si\u00e8cle.<\/p>\n
Pour la Conf\u00e9d\u00e9ration, c\u2019est cependant la ville thermale de Baden qui formait le centre de ce que nous appelons aujourd\u2019hui le tourisme international: un endroit o\u00f9 les gens en qu\u00eate de distractions aimaient se donner rendez-vous. Les officiers romains appr\u00e9ciaient d\u00e9j\u00e0 de passer l\u2019\u00e9t\u00e9 au frais dans les aquae helveticae. Un voyage \u00e0 Baden \u00e9tait \u00e9galement promesse de joie et de plaisir pour les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s aux Di\u00e8tes f\u00e9d\u00e9rales.<\/p>\n
Sous l\u2019influence de l\u2019esprit de la R\u00e9forme paraissent \u00e0 la fin du XVIe\u00a0si\u00e8cle les premiers ouvrages consacr\u00e9s \u00e0 des r\u00e9gions particuli\u00e8rement belles. Leurs auteurs sont des historiens, des cartographes et des cosmographes issus du cercle de l\u2019\u00e9rudit humaniste b\u00e2lois Thomas Platter. \u00c0 cette \u00e9poque, le nouvel art de l\u2019imprimerie permet en outre de publier des r\u00e9cits de voyage; on y trouve les premiers comptes rendus de travers\u00e9es des cols et des vall\u00e9es alpines.<\/p>\n
La coutume qui veut que, pour achever leur formation, de jeunes nobles anglais entreprennent un p\u00e9riple \u00e0 travers l\u2019Europe, le \u00abGrand Tour\u00bb, avec comme destination finale l\u2019Italie, se r\u00e9pand en outre. Ces jeunes nobles sont accompagn\u00e9s la plupart du temps de pr\u00e9cepteurs qui les pr\u00e9parent \u00e0 se comporter dignement dans la vie quotidienne. Tr\u00e8s vite, le \u00abtour\u00bb de la Suisse s\u2019impose comme partie int\u00e9grante du voyage. Les termes de \u00abtourisme\u00bb et \u00abtouriste\u00bb d\u00e9rivent du reste des d\u00e9signations \u00abtour\u00bb ou \u00abgrand tour\u00bb.<\/p>\n
Au XVIIIe\u00a0si\u00e8cle, le voyage conna\u00eet un formidable essor. L\u2019on explore d\u00e9sormais de nouvelles r\u00e9gions par plaisir et pour \u00e9largir son horizon. Le contenu d\u2019un voyage est devenu plus important que sa destination, ce qui donne naissance \u00e0 une nouvelle forme de tourisme. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, de nombreux \u00e9rudits parcourent eux aussi la Suisse, \u00e0 l\u2019image de Goethe, de Schiller et du peintre anglais William Turner, concourant \u00e0 sa r\u00e9putation de paradis des bergers et des montagnards \u00e0 d\u00e9couvrir au c\u0153ur de l\u2019Europe.<\/p>\n
C\u2019est aussi au XVIIIe\u00a0si\u00e8cle que d\u00e9bute la conqu\u00eate inexorable des cimes glac\u00e9es. La premi\u00e8re ascension du Mont-Blanc a lieu en 1786. Vers 1800, l\u2019enthousiasme pour les sommets, glaciers et autres gorges gagne les classes sociales qui peuvent se permettre de voyager. Au XIXe\u00a0si\u00e8cle, les conqu\u00eates des sommets de 4000\u00a0m\u00e8tres se succ\u00e8dent coup sur coup: Jungfrau (1811), Finsteraarhorn (1812), Bernina (1850), Pointe-Dufour (1855) et Cervin (1865). Ces exp\u00e9ditions en haute montagne restent cependant l\u2019apanage d\u2019un petit nombre d\u2019aventuriers, dont plusieurs Anglais, qui ont les moyens financiers et le temps de s\u2019offrir de premiers sommets avec des guides indig\u00e8nes.<\/p>\n
Au cours du XIXe\u00a0si\u00e8cle, de nouveaux h\u00e9bergements sont cr\u00e9\u00e9s pour accueillir les touristes toujours plus nombreux. Les infrastructures \u00e9tant rares auparavant, les voyageurs logeaient aussi chez les particuliers, dont certains transform\u00e8rent leur maison en auberge destin\u00e9e aux touristes. Ces h\u00e9bergements, qui ne se distinguaient pas des constructions locales, formeront un peu partout le socle de la future h\u00f4tellerie.<\/p>\n
Les ann\u00e9es 1830 marquent le d\u00e9but en Suisse d\u2019une intense phase de construction d\u2019h\u00f4tels, surtout dans les villes situ\u00e9es sur les grands lacs: Gen\u00e8ve, Lausanne et Vevey sur le L\u00e9man, Thoune sur le lac du m\u00eame nom, Lucerne sur celui des Quatre-Cantons et, un peu plus tard, Lugano sur le Ceresio construisent des h\u00f4tels de premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration comme l\u2019h\u00f4tel des Bergues (Gen\u00e8ve), le tout premier h\u00f4tel en ville de la Suisse actuelle, l\u2019h\u00f4tel Gibbon (Lausanne), le Bellevue (Thoune) et le Schwanen (Lucerne). Ces \u00e9tablissements incarneront durant longtemps les lieux touristiques qui les abritent avec leur vue sur l\u2019eau ou sur les montagnes, comme ceux de Gletsch et Belalp (Valais), de la Petite Scheidegg (Oberland bernois), du Rigi (Schwytz) et de Schatzalp (Davos, Grisons). Jusqu\u2019\u00e0 la Premi\u00e8re Guerre mondiale, leur architecture donne le ton au tourisme suisse.<\/p>\n
\u00c0 la Belle \u00c9poque, au tournant du XXe\u00a0si\u00e8cle, rares sont les lieux qui ne profitent pas de la croissance du tourisme. Le nombre des nuit\u00e9es augmente chaque ann\u00e9e et la construction d\u2019h\u00f4tels tourne en maints endroits \u00e0 la comp\u00e9tition. \u00c0 la veille de la Premi\u00e8re Guerre mondiale, pr\u00e8s de 50\u00a0000\u00a0personnes sont employ\u00e9es dans les h\u00f4tels suisses et, en 1913, l\u2019h\u00f4tellerie suisse enregistre le l\u00e9gendaire r\u00e9sultat de 22\u00a0millions de nuit\u00e9es. Il faudra attendre cinq d\u00e9cennies pour voir ce record battu.<\/p>\n
D\u2019aucuns rel\u00e8vent cependant les signes avant-coureurs d\u2019une crise \u00e0 venir quelques ann\u00e9es avant la Premi\u00e8re Guerre mondiale. D\u00e8s 1910, le rapport annuel de la Banque cantonale des Grisons met en garde contre une \u00absurproduction dangereuse de la construction d\u2019h\u00f4tels\u00bb. L\u2019\u00e9clatement de la Premi\u00e8re Guerre mondiale met fin abruptement \u00e0 l\u2019euphorie et ce n\u2019est qu\u2019apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, dans les ann\u00e9es 1950, que l\u2019h\u00f4tellerie retrouve un niveau comparable \u00e0 celui d\u2019avant 1914.<\/p>\n
L\u2019industrie touristique atteint son apog\u00e9e \u00e0 la Belle \u00c9poque. Les touristes semblent se divertir partout. En 1885, l\u2019\u00e9crivain fran\u00e7ais Alphonse Daudet caricature le comportement des nombreux touristes dans une satire intitul\u00e9e Tartarin sur les Alpes, en employant des mots amers sur le tourisme: \u00abLa Suisse, \u00e0 l\u2019heure qu\u2019il est, […] n\u2019est plus qu\u2019un vaste Kursaal, ouvert de juin en septembre, un casino panoramique, o\u00f9 l\u2019on vient se distraire des quatre parties du monde et qu\u2019exploite une compagnie richissime \u00e0 centaines de millions de milliasses, qui a son si\u00e8ge \u00e0 Gen\u00e8ve et \u00e0 Londres. Il en fallait de l\u2019argent, figurez-vous bien, pour affermer, peigner et pomponner tout ce territoire, lacs, for\u00eats, montagnes et cascades, entretenir un peuple d\u2019employ\u00e9s, de comparses, et sur les plus hautes cimes installer des h\u00f4tels mirobolants, avec gaz, t\u00e9l\u00e9graphes, t\u00e9l\u00e9phones!…\u00bb<\/p>\n
En Suisse, les gens sont fiers aujourd\u2019hui de l\u2019esprit de pionnier et de la force d\u2019innovation dont ont fait preuve leurs anc\u00eatres. Les h\u00f4tels historiques constituent dans le pays un bien culturel de valeur, appr\u00e9ci\u00e9 \u00e9galement des clients internationaux. Pour contrer activement la menace d\u2019une \u00abperte de m\u00e9moire\u00bb de l\u2019histoire du tourisme et de l\u2019h\u00f4tellerie, Hotelleriesuisse, l\u2019association fa\u00eeti\u00e8re du secteur suisse de l\u2019h\u00e9bergement, a lanc\u00e9 en 2008, avec d\u2019autres partenaires, les Archives h\u00f4teli\u00e8res suisses<\/a>. Celles-ci constituent une plateforme d\u2019information sur l\u2019histoire du tourisme et de l\u2019h\u00f4tellerie dont le but est de faire conna\u00eetre l\u2019importance historique de ces deux secteurs.<\/p>\n Les promoteurs des Archives h\u00f4teli\u00e8res ont maintenant pour objectif de cr\u00e9er un centre accueillant des expositions sur l\u2019histoire du tourisme et de l\u2019h\u00f4tellerie, un tel lieu faisant h\u00e9las encore d\u00e9faut en Suisse. Aujourd\u2019hui, seul le Haut-Adige italien dispose d\u2019un mus\u00e9e national de ce type, le Touriseum, \u00e0 Merano. La Suisse \u00e9tant un pays phare dans ces domaines, il est urgent de la doter d\u2019un centre qui leur sera consacr\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jusqu\u2019\u00e0 une \u00e9poque r\u00e9cente, on ne croisait gu\u00e8re de touristes au sens moderne du terme. Ceux qui voyageaient autrefois le faisaient avant tout pour des motifs religieux (p\u00e8lerins ou crois\u00e9s se rendant en Terre sainte), sans oublier les mercenaires au service de l\u2019\u00e9tranger, qui se d\u00e9pla\u00e7aient un peu partout, de m\u00eame que les apprentis compagnons. […]<\/p>","protected":false},"author":9223,"featured_media":171295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"post__type":[81,83],"post_opinion":[],"post_serie":[],"post_content_category":[229,105],"post_content_subject":[220,164],"acf":{"seco_author":9223,"seco_co_author":"","author_override":"","seco_author_post_ocupation_year":"","seco_author_post_occupation_de":"Dr. sc. techn. ETH, Architekturhistoriker, Autor und selbstst\u00e4ndiger Berater sowie Pr\u00e4sident der Stiftung Hotelarchiv Schweiz, Bern\r\n\r\n","seco_author_post_occupation_fr":"Historien de l\u2019architecture, auteur et conseiller ind\u00e9pendant, pr\u00e9sident de la fondation Archives h\u00f4teli\u00e8res suisses, Berne.","seco_co_authors_post_ocupation":null,"short_title":"","post_lead":"La Suisse compte parmi les pionniers de l\u2019industrie du tourisme. Ce qui avait commenc\u00e9 par des p\u00e8lerinages et des cures thermales n\u2019a cess\u00e9 de cro\u00eetre. Cependant, la Premi\u00e8re Guerre mondiale a soudainement mis fin \u00e0 cet essor.","post_hero_image_description":"T\u00e9moin muet de l\u2019\u00e2ge d\u2019or de la construction h\u00f4teli\u00e8re vers 1900: l\u2019h\u00f4tel Belv\u00e9d\u00e8re, au col de la Furka. ","post_hero_image_description_copyright_de":"","post_hero_image_description_copyright_fr":"Keystone","post_references_literature":"\r\n \t