Cr\u00e9\u00e9e par deux professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie en 1962, l\u2019institution suisse Glion Institut de Hautes \u00c9tudes propose des dipl\u00f4mes de bachelor et de master dans l\u2019h\u00f4tellerie avec des sp\u00e9cialisations ou des programmes dans le luxe et la finance \u00e0 un corps d\u2019\u00e9tudiants internationaux sur trois campus, dont deux sont situ\u00e9s en Suisse et un \u00e0 Londres au Royaume-Uni. Selon le classement du \u00abQS World University Rankings 2022\u00bb, Glion est class\u00e9e depuis 2018 dans le top 3 \u00e0 5 des meilleurs \u00e9tablissements d\u2019enseignement sup\u00e9rieur en management h\u00f4telier au monde. Le jour de la c\u00e9r\u00e9monie de remise des dipl\u00f4mes de Glion, 98% des \u00e9tudiants ont d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u une offre d\u2019emploi de l\u2019une des 250 entreprises qui recrutent chaque ann\u00e9e sur nos campus.<\/p>\n
Avant de comprendre les motivations des jeunes \u00e0 rejoindre le secteur de l\u2019hospitalit\u00e9, il faut en comprendre les contours. On a encore trop tendance \u00e0 le restreindre aux traditionnels secteurs de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration qui en sont le fondement. De m\u00eame, on l\u2018associe souvent uniquement \u00e0 des m\u00e9tiers op\u00e9rationnels dont on a en t\u00eate les horaires difficiles et les salaires bas.<\/p>\n
Or, la r\u00e9alit\u00e9 de cette appellation est bien plus diversifi\u00e9e et permet des carri\u00e8res internationales, manag\u00e9riales riches et vari\u00e9es. Aujourd\u2019hui, c\u2019est un secteur qui regroupe \u00e0 la fois l\u2019h\u00f4tellerie, la restauration mais aussi plus largement le tourisme, les voyages, l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel, le commerce de d\u00e9tail du luxe, l\u2019automobile de prestige ou encore l\u2019aviation priv\u00e9e.<\/p>\n
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L\u2019h\u00f4tellerie et la haute gastronomie ont ainsi export\u00e9 leurs codes du savoir-\u00eatre et du savoir-recevoir \u00e0 d\u2019autres secteurs.<\/span><\/p>\n <\/p>\n En somme, l\u2019hospitalit\u00e9 d\u00e9signe toutes les activit\u00e9s qui placent le client au c\u0153ur de leur strat\u00e9gie et qui cherchent \u00e0 valoriser l\u2019exp\u00e9rience de celui-ci. L\u2019h\u00f4tellerie et la haute gastronomie ont ainsi export\u00e9 leurs codes du savoir-\u00eatre et du savoir-recevoir \u00e0 d\u2019autres secteurs. Deux parcours concrets peuvent en t\u00e9moigner: un de nos \u00e9tudiants a rejoint une marque de montre prestigieuse dont il a en charge l\u2019exp\u00e9rience client, et un autre g\u00e8re les comptes des clients tr\u00e8s fortun\u00e9s (\u00abUltra High Net Worth Individuals\u00bb) au sein d\u2019une compagnie d\u2019aviation priv\u00e9e. Les exemples de ce type sont l\u00e9gion et les d\u00e9bouch\u00e9s pour nos \u00e9tudiants sont autant dans l\u2019h\u00f4tellerie et la restauration que dans d\u2019autres secteurs.<\/p>\n L\u2019hospitalit\u00e9 est centr\u00e9e sur le client qui doit \u00eatre compris et ses d\u00e9sirs qui doivent \u00eatre anticip\u00e9s. Les parcours en \u00e9cole de commerce sont en g\u00e9n\u00e9ral centr\u00e9s sur l\u2019acquisition de connaissances acad\u00e9miques, tandis que les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res mettent l\u2019accent sur les comp\u00e9tences techniques et op\u00e9rationnelles de ces m\u00e9tiers. Peu d\u2019\u00e9coles dans le monde pr\u00e9parent les \u00e9tudiants \u00e0 la fois aux dimensions acad\u00e9mique, manag\u00e9riale et pratique de ces m\u00e9tiers. C\u2019est une sp\u00e9cificit\u00e9 helv\u00e9tique qui remonte au XIXe si\u00e8cle lorsque la Suisse est devenue un lieu pris\u00e9 de vill\u00e9giature et que de nombreux palaces ont ouvert leurs portes aussi bien sur la Riviera que dans les stations de montagne et dans les centres d\u2019affaires.<\/p>\n L\u2019industrie de l\u2019hospitalit\u00e9 offre \u00e9galement de nombreuses possibilit\u00e9s de mobilit\u00e9 internationale. En int\u00e9grant une \u00e9cole cosmopolite telle que Glion, qui r\u00e9unit des \u00e9tudiants de plus de 90 nationalit\u00e9s diff\u00e9rentes, les leaders de demain que nous formons cultivent leur compr\u00e9hension des diff\u00e9rences culturelles et de leur impact sur la fa\u00e7on de travailler et de faire des affaires. Dans le contexte actuel, il est primordial de comprendre et respecter ces diff\u00e9rences, mais aussi de les accueillir comme une richesse. Cette connaissance et ce respect des cultures sont un atout incroyable pour un jeune professionnel, et nous sommes tr\u00e8s fi\u00e8res de constater au quotidien que cette approche est celle de nos \u00e9l\u00e8ves.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9\u00e9e par deux professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie en 1962, l\u2019institution suisse Glion Institut de Hautes \u00c9tudes propose des dipl\u00f4mes de bachelor et de master dans l\u2019h\u00f4tellerie avec des sp\u00e9cialisations ou des programmes dans le luxe et la finance \u00e0 un corps d\u2019\u00e9tudiants internationaux sur trois campus, dont deux sont situ\u00e9s en Suisse et un \u00e0 Londres […]<\/p>","protected":false},"author":9037,"featured_media":167109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"post__type":[81,80],"post_opinion":[86],"post_serie":[],"post_content_category":[90],"post_content_subject":[123,164],"acf":{"seco_author":9037,"seco_co_author":"","author_override":"","seco_author_post_ocupation_year":"","seco_author_post_occupation_de":"Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin, Glion Institute of Higher Education, Glion-sur-Montreux","seco_author_post_occupation_fr":"Directrice G\u00e9n\u00e9rale, Glion Institut de Hautes \u00c9tudes, Glion-sur-Montreux","seco_co_authors_post_ocupation":null,"short_title":"","post_lead":"","post_hero_image_description":"","post_hero_image_description_copyright_de":"","post_hero_image_description_copyright_fr":"","post_references_literature":"","post_kasten":null,"post_notes_for_print":"","first_teaser_header_de":"","first_teaser_header_fr":"","first_teaser_text_de":"","first_teaser_text_fr":"","second_teaser_header_de":"","second_teaser_header_fr":"","second_teaser_text_de":"","second_teaser_text_fr":"","kseason_de":"","kseason_fr":"","post_in_pdf":"","main_focus":[167032,167035],"serie_email":null,"frontpage_slider_bild":"","artikel_bild-slider":null,"legacy_id":"","post_abstract":"","magazine_issue":null,"seco_author_reccomended_post":"","redaktoren":[5356],"korrektor":"","planned_publication_date":"20220510","original_files":null,"external_release_for_author":"20220509","external_release_for_author_time":"00:05:00","link_for_external_authors":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166966"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9037"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166966"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171182,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166966\/revisions\/171182"}],"acf:user":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5356"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9037"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/main_focus_post\/167035"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/main_focus_post\/167032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post__type","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post__type?post=166966"},{"taxonomy":"post_opinion","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_opinion?post=166966"},{"taxonomy":"post_serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_serie?post=166966"},{"taxonomy":"post_content_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_content_category?post=166966"},{"taxonomy":"post_content_subject","embeddable":true,"href":"https:\/\/dievolkswirtschaft.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_content_subject?post=166966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}