La demande mondiale de denr\u00e9es alimentaires cro\u00eet plus vite que l\u2019offre. Selon les projections des Nations Unies, la population mondiale devrait passer de 8\u00a0milliards \u00e0 pr\u00e8s de 10\u00a0milliards de personnes d\u2019ici 2050. En outre, corollaire de l\u2019augmentation des revenus, la consommation de denr\u00e9es alimentaires par habitant augmentera dans toutes les r\u00e9gions, tout comme la consommation d\u2019aliments pour animaux utilis\u00e9s dans le cadre de l\u2019\u00e9levage et de la pisciculture dans les pays en d\u00e9veloppement et les pays \u00e9mergents, bien que les surfaces agricoles exploitables sur l\u2019ensemble du globe soient limit\u00e9es. Les s\u00e9cheresses, les inondations et autres ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames toujours plus fr\u00e9quents viennent s\u2019ajouter aux pressions pesant sur l\u2019approvisionnement mondial en produits agricoles, sans compter que l\u2019invasion de l\u2019Ukraine par la Russie et les interdictions d\u2019exportation prononc\u00e9es par diff\u00e9rents pays ont encore aggrav\u00e9 la p\u00e9nurie.<\/p>\n
\u00c0 cela s\u2019ajoutent, dans de nombreux pays, des facteurs aggravants comme une augmentation de la dette publique, une d\u00e9valuation de la monnaie et un rench\u00e9rissement marqu\u00e9 des produits alimentaires et des engrais[1]<\/a>. La tendance est claire: seule une hausse des prix permettra de satisfaire la demande mondiale de denr\u00e9es alimentaires. Or, aujourd\u2019hui d\u00e9j\u00e0, pr\u00e8s d\u2019un milliard d\u2019\u00eatres humains souffrent de malnutrition, et rien ne laisse pr\u00e9sager que la situation s\u2019am\u00e9liorera dans un futur proche. Par cons\u00e9quent, l\u2019objectif de d\u00e9veloppement durable \u00abFaim \u02baz\u00e9ro<\/a>\u02ba\u00bb s\u2019annonce de plus en plus difficile \u00e0 atteindre d\u2019ici 2030. Nourrir la population mondiale de mani\u00e8re \u00e9conomiquement, \u00e9cologiquement et socialement responsable dans un contexte de croissance d\u00e9mographique comptera parmi les principaux d\u00e9fis de l\u2019humanit\u00e9 au cours des prochaines d\u00e9cennies.<\/p>\n Selon Agristat[2]<\/a>, la statistique de l\u2019agriculture suisse, la consommation de denr\u00e9es alimentaires[3]<\/a> a augment\u00e9 en Suisse, passant d\u2019un apport \u00e9nerg\u00e9tique de 38 146 t\u00e9rajoules (TJ) entre 2008 et 2012 \u00e0 40 666 TJ en 2021, soit une hausse annuelle de 0,7%. En cause: la croissance d\u00e9mographique[4]<\/a>. Pendant la m\u00eame p\u00e9riode, la production nationale de denr\u00e9es alimentaires a baiss\u00e9 chaque ann\u00e9e de 1,2%, la production de produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale affichant un recul particuli\u00e8rement marqu\u00e9. Les conflits d\u2019objectifs entre la production agricole et la protection de l\u2019environnement en sont une raison importante. Alors qu\u2019entre 2008 et 2012, la production nationale suisse couvrait 62% de la consommation de denr\u00e9es dans le pays, cette part a chut\u00e9 \u00e0 52% en 2021, tandis que les importations n\u2019ont cess\u00e9 de gagner en importance (+ 2,2% chaque ann\u00e9e). Tout cela dans un contexte o\u00f9 la question de l\u2019alimentation pr\u00e9occupe: depuis 2016, la population s\u2019est prononc\u00e9e \u00e0 huit reprises sur des objets agricoles[5]<\/a><\/p>\n Selon les pr\u00e9visions de l\u2019Organisation de coop\u00e9ration et de d\u00e9veloppement \u00e9conomiques (OCDE) et de l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO), le commerce devrait contribuer encore davantage \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l\u2019avenir[6]<\/a>. Si de nombreux produits agricoles sont consomm\u00e9s dans les pays o\u00f9 ils sont produits, pour des produits comme le sucre, les huiles v\u00e9g\u00e9tales, le soja et le lait en poudre, le commerce repr\u00e9sente au moins un tiers de la production mondiale. Certains pays exportateurs ont pris une importance cruciale: une interruption de leurs exportations, que ce soit en raison d\u2019un choc de production (\u00e0 la suite de mauvaises r\u00e9coltes notamment), de changements politiques ou de conflits, aurait de graves cons\u00e9quences sur les march\u00e9s mondiaux et serait susceptible de porter atteinte \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale. L\u2019Afrique subsaharienne en p\u00e2tirait tout particuli\u00e8rement: en plus d\u2019\u00eatre la troisi\u00e8me plus grande importatrice nette de biens agricoles, cette r\u00e9gion enregistre la croissance d\u00e9mographique la plus importante du monde et sa s\u00e9curit\u00e9 alimentaire d\u00e9pend en particulier des importations de c\u00e9r\u00e9ales, que ce soit de mani\u00e8re directe ou indirecte (avec l\u2019affouragement). Or, le d\u00e9ficit commercial enregistr\u00e9 par l\u2019Afrique subsaharienne dans le secteur des produits agricoles devrait augmenter de 77% d\u2019ici 2032[7]<\/a>. Cette r\u00e9gion est tributaire du commerce avec les r\u00e9gions affichant un exc\u00e9dent commercial dans le m\u00eame secteur, sans lesquelles elle ne peut pas combler ses lacunes d\u2019approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires (voir illustration\u00a01<\/em>).<\/p>\nLes importations gagnent en importance, y compris en Suisse<\/h2>\n
Ill. 1: \u00c9changes nets en valeur: exc\u00e9dents et d\u00e9ficits commerciaux dans le secteur des produits agricoles par r\u00e9gion (2000-2032)<\/h2>\n
GRAFIQUE INTERACTIF<\/strong><\/h6>\n